دارو وغذا:اثر حفاظتی اسفناج و گوجه فرنگی در مقابل آلودگی هوا

[saynaz]

معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: اسفناج و گوجه فرنگی حاوی ویتامین e بوده و در برابر آلودگی هوا اثر حفاظتی دارند.
به گزارش فارس، به نقل از وبدا زهرا عبداللهی معاون دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: ویتامین e برای کارآیی بهتر سایر ویتامین‌ها خصوصاً ویتامین c‌اهمیت زیادی دارد و اثر آن در جلوگیری از سرطان شناخته شده است. ویتامین e‌اثر حفاظتی بر روی ریه‌ها در مقابل آلودگی هوا دارد.
وی تأکید کرد: سبزی‌ها علاوه بر ویتامین‌ها و املاح، حاوی فیبر هستند که اثر حفاظتی در برابر سرطان روده دارد و برای پیشگیری از یبوست نیز مفید است.
وی افزود: بهتر است سبزی‌ها و صیفی‌ها خام خورده ‌شوند زیرا ویتامین‌های بیشتری به ما می‌رسانند و حرارت، بعضی از ویتامین‌ها خصوصاً ویتامین c‌را از بین می‌برد.