سوپ رژیمی جدید

[!MAHSA!]

مواد لازم براي چهار نفر :

هويج ۲۰۰ گرم
سيب زميني ۱۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد متوسط
نخود فرنگي ۱۰۰ گرم
آب مرغ ۳ لیوان
آرد سیب زمینی یک قاشق غذا خوری
زرشک یک استکان سر خالی
رشته سوپ ( فرنگی ) ۱۵۰ گرم
گوجه فرنگی ۴-۵ عدد بزرگ
نمک ، فلفل ، آبلیمو تازه به مقدار لازم
جعفری و گشنیز یک استکان

طرز تهیه :

تقریبا مشابه پخت سوپ مجلسی است با اندکی تفاوت :
هویج و سیب زمینی را اولا به چند قطعه تقسیم کنید و و بعد داخل آسیاب سبزی خورد کن آکا بریزید تا بیشتر خورد شدم
جعفری و گشنیز را نیز در سبزی خورد کن اکا خوب ریز کنید.
ابتدا هویچ ها و نیمی از پیاز را در آب مرغ در حال جوشیدن بریزید و بعد از ۱5 دقیقه سیب زمینی و نخود فرنگی را به هویچ ها اضافه کنید .
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید ، و داخل آسیاب سبزی خورد کن اکا کاملا ریز کنید و بدون سرخ کردن به مواد بالا اضافه کنید . بعد از اینکه مواد جوشید ، شعله گاز را ملایم کنید تا کم کم جا بیفتد . ( در صورتی که به جای گوجه فرنگی از رب گوجه استفاده میکنید دو قاشق غذا خوری رب گوجه را به مواد اضافه کنید . که در این صورت از مقدار نمک کمتری نیز استفاده میشود . ولی توصیه میشود سعی کنید به جای رب کلا در همه غذاها از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید)
بعد از حدود ۵-۶ دقیقه آرد سیب زمینی را در یک استکان آب جوش حل نمایید و همراه با بقیه پیاز به سوپ بیفزائید .
وقتی سوپ تقریبا پخته شد، (یعنی هویچ ها نرم شدند و گوجه فرنگی ها کاملا به خورد سوپ رفتند) رشته را کم کم به مواد اضافه کنید و جوری هم بزنید که رشته ها خرد نشوند . این کار را موقعی انجام دهید که تقریبا ۱۰-۱۵ دقیقه به کامل شدن مرحله پخت مانده باشد .
وقتی سوپ کاملا حاضر شد ( یعنی هویچ ها و نخود فرنگی ها کاملا نرم شده بودند) ، قبل از ریختن در ظرف مناسب ، مقدار نمک و فلفل را اندازه کنید و بعد آبلیموی تازه را به مقدار دلخواد به سوپ بیفزائید . و بعد از یک الی دو دقیقه سوپ را از روی حرارت بردارید و در ظرف مناسب سرو کنید و مقدار باقی مانده جعفری و گشنیز را روی سوپ بریزید.