مواد لازم
| آرد برنج |
500گرم |
| شکر |
200گرم |
| تخم مرغ |
1عدد |
| کره یا روغن کرمانشاهی |
200گرم |
| زعفران آب شده |
1قاشق چایخوری |
| وانیل . گلاب . پودرهل |
مقداری |
| سیاه دانه |
مقداری جهت تزئین |
طرز تهیه
ابتدا آرد برنج را الک می کنیم. آرد را با روغن مخلوط کرده و کمی آن را ورز می دهیم تا روغن در آرد حل شود. شکر را در نصف لیوان آب حل کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا بصورت شربت درآید. بعد از سرد شدن شربت، آن را به آرد اضافه می کنیم. تخم مرغ را به همراه زعفران و گلاب به مخلوط آرد اضافه می کنیم و خمیر را ورز می دهیم. خمیر را مدت 5 ساعت در جای مناسبی با دمای معتدل قرار می دهیم و روی آن با پارچه ی تمیزی می پوشانیم. خمیر را نباید در یخچال بگذاریم، ولی در گرما هم نباشد. بعد از 5 ساعت آن را مجددا کمی ورز می دهیم و از خمیر، تکه هایی به صورت گردو درست می کنیم و در کف دستمان کمی پهن می کنیم. چند دانه خرفه (سیاه دانه) روی شیرینی ها می ریزیم و در سینی فر می چینیم. سینی حاوی شیرینی ها را در طبقه ی وسط فری که از قبل روشن کرده ایم و دمای آن 170 درجه است، برای 20 دقیقه تا نیم ساعت قرار می دهیم
طرز تهیه نان برنجی کرمانشاهی
پاسخ با نقل قول
