کوکیز قلبی ژله‌ای
مواد اولیه:
- کره:180گرم
- آرد:330گرم
- بکینگ پودر:1 قاشق چایخوری
- شکر:130گرم
- دارچین:یک چهارم قاشق چایخوری
- شکر قهوه ای:50گرم
- نمک:یک چهارم قاشق چایخوری
- وانیل : یک دوم قاشق چایخوری
- تخم مرغ:1عدد
- مارمالاد توت فرنگی یا ژله بریلو:120گرم
طرز تهیه:
ابتدا کره و شکر و شکر قهوه ای را با همزن برقی زده تا سفید و کرم شود حال تخم مرغ و وانیل را ریخته و خوب هم بزنید.سپس آرد و نمک و بکینگ پودر و دارچین را الک کرده و به مواد قبل اضافه نمایید.
حال خمیر حاصله را در کیسه نایلونی برای 20 تا30 دقیقه در یخچال استراحت دهید و سپس خمیر را باز کرده و با قطر نیم سانت خمیر را قالب قلب بزنید و در سینی فر کاغذانداخته شده چیده .حال سینی فر را در فر 180 درجه گذاشته و دقت کنید که زمان پخت حدود 10 تا12 دقیقه است.حال شیرینی‌ها را از فر خارج نمایید و کمی که خنک شد روی سطح شیرینی را از مارمالاد توت فرنگی و یا ژله بریلوی رنگ شده بمالید و در ظرفی چیده و سرو نمایید.
نکته : برای تهیه کوکیز‌ها حتما باید کره به دمای معقولی برسد و از ذوب کردن کرده اجتناب کنید زیرا شیرینی‌شما خشک می‌شود و کیفیت مطلوبی به دست نمی‌آید.
پاسخ با نقل قول