مواد اولیه :

دويه‌ها را با آبليمو مخلوط كرده و ماهي قزل‌آلا را در اين سس قرار مي‌دهيم طوري كه تمام قسمت‌هاي ماهي به آن آغشته شود و مي‌‌گذاريم حدود 15 ساعت در يخچال بماند.
زعفران آب‌كرده و زرده تخم‌مرغ را مي‌زنيم تا مخلوط شود و ماهي را به آن آغشته مي‌كنيم سپس آن را در آرد سفيد مي‌‌غلتانيم و در تابه سرخ مي‌كنيم.