مواد اولیه :


  • شير ماهي 800 گرم
  • سركه پنج قاشق غذاخوري
  • روغن نصف پيمانه
  • زنجبيل تازه رنده‌شده دو سانتي‌متر
  • نمك و فلفل به ميزان لازم
  • زعفران دم‌كرده و آبليمو از هر كدام دو قاشق غذاخوري
  • پياز خلال شده يك عدد
  • پودر بادام و بادام پرك از هر كدام دو قاشق غذاخوري
  • كره و خامه از هر کدام چهار قاشق غذاخوري

ماهي گريل با سس بادام
طرزتهيه: اگر مثل من مادر هستيد حتما مي‌دانيد که در روزهاي امتحان‌ براي بچه‌ها بايد غذاهايي درست کنيم تا به تقويت ذهن بچه‌ها کمک کند. تا ببينيم باز هم اين بچه‌ها بهونه‌اي براي درس نخواندن دارند يا نه.
درست مثل اين غذاي دريايي لذيذ كه ارزش پخت براي يك شام مخصوص را دارد. براي پخت اين غذا بايد ماهي تازه باشد كه خوشبختانه در كشورمان به وفور ماهي تازه يافت مي‌شود. من شيما گلكار اين غذاي دريايي را برايتان در نظر گرفتم.
شما بايد ابتدا شير ماهي را برش‌زده و در موادي كه شامل زعفران، سركه، آبليمو، زنجبيل، پياز، فلفل، نمك و روغن است، به مدت چهار ساعت استراحت مي‌دهيم. سپس در گريل آنها را كباب مي‌كنيم.
حال براي تهيه سس ابتدا كره را در تابه ذوب كرده و بادام‌ها را اضافه و كمي تفت مي‌دهيم. ادويه، نمك و فلفل مي‌زنيم خامه را افزوده و از روي حرارت برمي‌داريم و سركه را كم‌كم اضافه مي‌كنيم . سس را روي ماهي ريخته و سرو مي‌نماييم. مي‌توانيم‌ اين غذا را با انواع پلو سرو كنيم.