مواد اولیه :
- ماهي شيرتازه يك كيلوگرم
- زعفران آب‌كرده سه قاشق سوپخوري
- سير تازه 80 گرم
- ليمو تازه و پیاز متوسط از هر کدام يك عدد
- آبليمو سه قاشق سوپخوري
- رب انار يك قاشق سوپخوري
- نمك و فلفل به ميزان لازم
طرز تهيه: سير از گياهاني است كه در سلامتي انسان موثر مي‌باشد. استيك ماهي شير با سس سير يك غذاي خوشمزه و در عين حال سالم براي همه اعضاي خانواده است. براي تهيه اين استيك، ابتدا ماهي را بعد از شستن به مدت دو ساعت در مخلوط پياز، سير آبليمو و زعفران مي‌خوابانيم تا مزه‌دار شود. سپس تكه‌هاي ماهي را در تابه چدني (وك) سرخ مي‌كنيم به طوري كه هر دو طرف آن طلايي شود. بعد پياز و سير تازه را خرد كرده و سرخ مي‌كنيم و به آن رب انار، آبليموي تازه، نمك و فلفل اضافه كرده و روي استيك‌ها مي‌ريزيم. پيشنهاد مي‌کنم اين غذا را با زيتون و سيرترشي سرو و ميل كنيد.
می توان براي سرخ كردن ماهي‌ها از دستگاه گريل استفاده نمود.
استيك ماهي شير با سس سير
پاسخ با نقل قول