ميگو كنجدي

[! E B i !]

مواد اولیه :

• ميگو 200 گرم
• برنج پخته 400 گرم
• پودرسير نصف قاشق چايخوري
• روغن‌زيتون دو قاشق سوپخوري
• پودرزنجبيل يك قاشق چايخوري
• آرد برنج دو قاشق سوپخوري
• فلفل سياه 1/4 قاشق چايخوري
• نمك يك قاشق چايخوري
• تخم‌مرغ يك عدد
• روغن مايع براي سرخ كردن 300 گرم
• كنجد سفيد 150 گرم

---

طرز تهيه:

ميگوها را پوست گرفته و با چاقو پشت آنها را برش مي‌دهيم و رگه سياه‌رنگ را با نوك چاقو برمي‌داريم سپس آنها را شسته و مي‌گذاريم تا آب آن خوب برود. برنج پخته شده را همراه با ميگوها و تمام مواد خشك دو بار چرخ مي‌كنيم. پس از اين مرحله تخم‌مرغ و روغن‌زيتون را اضافه و خوب با دست ورز مي‌دهيم تا مواد خميري شكل شود. از مواد به اندازه يك پرتقال برداشته و به صورت همبرگر كوچك، گرد و صاف كرده و داخل كنجد مي‌غلتانيم. روغن را در تابه ريخته تا داغ شود سپس خميرها را داخل روغن سرخ مي‌كنيم.