نکاتی برای تهیه همبرگر سالم

[!MAHSA!]

نكاتی كه با به كار بردن آنها می توان همبرگر سالم تری را میل كرد، شامل موارد زیر هستند:
۱) همان طور كه همه ما می دانیم، همبرگر یك غذای كاملا گوشتی است كه توصیه می شود به جای گوشت قرمز آن، از گوشت مرغ و یا حتی ماهی استفاده شود. به این ترتیب كه به جای گوشت قرمز چرخ كرده، انواع گوشت سفید را به شكل چرخ كرده درآورده و در تهیه همبرگرتان استفاده كنید.



۲) در صورتی كه تمایل دارید فقط از گوشت قرمز در تهیه این غذا استفاده كنید، می توانید با نسبت یك به سه از سویا استفاده كنید. به این ترتیب كه در هر حجمی كه گوشت قرمز در مایه همبرگرتان می ریزید، به میزان سه برابر سویای چرخ شده اضافه كنید تا به این ترتیب از میزان گوشت كاسته شده و وجود سویا، ارزش غذایی همبرگرهایتان را افزایش دهد.


۳) سعی كنید به جای خیارشور و یا چیپس، از سایر سبزی های تازه یا بخارپز شده نظیر حلقه های تازه گوجه فرنگی، قارچ و فلفل دلمه ای استفاده كنید. به جای كاهو از كلم بروكلی و به جای سیب زمینی سرخ كرده از ذرت استفاده كنید و به این ترتیب، اصل تنوع را رعایت كنید.


۴) توجه داشته باشید، نانی كه در كنار این غذا میل می كنید از نوع سبوس دار باشد تا هم كالری كمتری به شما برسد و هم از مزایا و خواص سبوس گندم بهره مند شوید.



۵) همبرگرهایتان را در روغن زیاد سرخ نكنید بلكه آنها را در سینی فر قرار داده و با حرارت كم و روغن اندك سرخ كنید. در صورتی كه می خواهید آنها را روی اجاق سرخ كنید، از روغن های مخصوص سرخ كردن استفاده كرده و یا قبل از این كار آنها را نیم پز كنید و سپس با روغن تفت دهید تا به این ترتیب روغن به كار رفته در غذا به حداقل خود برسد.


۶) این غذا در دسته غذاهایی قرار می گیرد كه در هنگام خوردن آن، از سس قرمز فراوانی استفاده می شود. توصیه ما به شما آن است كه به جای سس از گوجه فرنگی های تازه و یا سرخ شده در ساندویچ تان استفاده كنید.


۷) نكته آخر آنكه، در صورتی كه این غذا را برای فرزندانتان كه یا كودك هستند و یا در سنین نوجوانی و جوانی بوده و به انرژی فراوانی نیازمندند، تهیه می كنید از پنیر پیتزا به منظور تشویق آنها به خوردن غذا و بالاتر بودن انرژی دریافتی روزانه شان استفاده كنید.