مواد لازم :

آرد برنج 100 گرم
نشاسته 150 گرم
شكر 500 گرم
گلاب 0.5 فنجان
شیر هموژنیزه 5 فنجان
آب 1 لیتر

طرز تهیه :
نشاسته را در 4 پیمانه آب سرد حل میكنیم و از صافی رد میكنیم ، بعد آرد برنج را در شیر حل میكنیم و از صافی رد میكنیم و نشاسته حل شده و آرد برنج حل شده در شیر را با هم مخلوط میكنیم و در ظرف لعابی تمیزی میریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب بهم میزنیم تا مایه جوش آید و غلیظ شود ، بعد شكر تمیز را داخل مایه میریزیم گلاب را اضافه میكنیم ، باید مایه خیلی به آهستگی بجوشد و مرتب بهم زده شود تا ته نگیرد وقتی مایه كاملا غلیظ شد بطوریكه خط قاشق روی مایه محو نگردید یخ در بهشت آماده است ، مایه را در دیس مستطیل گودی میریزیم و ظرف را تكان می دهیم تا روی مایه خوب صاف شود , بعد می گذاریم یخ در بهشت كاملا سرد شود بعد بصورت لوزی میبریم و كمی پسته چرخ كرده روی آنها می پاشیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این دسر برای 4 تا 6 نفر کافیست