کوکوی مرغ و سبزیجات
کوکوی مرغ و سبزیجات

مواد مورد نیاز برای ۴ نفر:
تخم مرغ= ۶ عدد
سیب زمینی متوسط= ۱ عدد
پیاز متوسط= ۱ عدد
سینه مرغ پخته شده: یک پیمانه خرد شده
شیر= یک چهارم پیمانه
کره= ‌۲ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای سبز و قرمز= نصف از هر کدان
روغن زیتون=۱ قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا= نصف پیمانه (به دلخواه)
نمک و فلفل= به مقدار لازم
طرز تهیه:
-فر را از قبل روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم نمایید.
-تخم مرغ ها ، شیر و نمک را خوب با هم مخلوط نمایید.
-سیب زمینی را پوست کنید و به قطعات مکعبی شکل یک سانتی‌متری برش دهید.
- سیب زمینی‌ها را درون روغن زیتون آنقدر سرخ کنید تا نرم شوند سپس نمک اضافه کنید.
- پیاز و فلفل‌های دلمه‌ای را به قطعات کوچک خرد کنید.سپس آن‌ها را به سیب‌زمینی‌های در حال سرخ شدن اضافه نمایید و آن‌ها را نیز سرخ کنید.
- در ظرفی مرغ و سبزی‌جات را با هم مخلوط کنید.
-در یک ظرف نسوز مخصوص فر، کره را آب کنید.
-مخلوط تخم‌مرغ و شیر را درون ظرف بریزید و مرغ رنده شده و بقیه سبزی‌جات را روی مخلوط پراکنده کنید.
-در صورت تمایل، روی آن‌ها پنیر موزارلا بریزید.
- ظرف را داخل فربه مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.
برای تهیه این کوکو می‌توانید همراه با فلفل دلمه‌ای،از قارچ و پیازچه نیز استفاده نمایید.