پيچك

[! ALi LOVE !]

مواد لازم:
روغن جامد= نصف پیمانه
آب= نصف پیمانه
بکینگ پودر= یک قاشق سوپخوری ( که می شه 3 قاشق چایخوری)
نمک= 1 قاشق چایخوری
آرد= مقداری
قارچ= 250 گرم
کالباس= 300 گرم
فلفل دلمه= 2 عدد
پیاز= 1 عدد
نمک و فلفل و ادویه= مقداری
پنیر پیتزا= 250 گرم
زرده تخم مرغ= 1 عدد
رب گوجه= 1 قاشق غذاخوری
طرز تهيه:
1. آب و روغن را در ظرفي مخلوط می کنیم، بيکینگ پودر و نمک را اضافه كرده و هم می زنیم.
2. آرد را کم کم اضافه می کنیم و با دست چنگ می زنیم تا جایی که به دست نچسبد. این خمیر راکنار می گذاریم به مدت یك ساعت به صورت سرپوشیده.
3. پیازهای خلال شده را در مقداری روغن سرخ میکنیم، کالباس ها را که به صورت معکبی خرد کردیم به پیاز ها اضافه می کنیم و تفت می دهیم، فلفل دلمه و قارچ خرد شده را هم اضافه كرده و تفت می دهیم. وقتی مقداری سرخ شدن رب و نمک و فلفل و ادویه را اضافه می کنیم.
4. بعد از یک ساعت کف ظرف مناسب فر را ورق آلومینیوم قرار میدهیم و مقداری آرد روي آن می پاشیم. بعد خمیر را با وردنه به صورت مستطیل باز می کنیم.