به گفته يك دندانپزشك، بر اساس پژوهش‌هاي صورت گرفته در آمريكا و اروپا، مصرف لبنيات پروبيوتيك 5 روز در هفته به مدت 3 هفته، 50 درصد ريسك ابتلا به پوسيدگي دندان و بيماريهاي لثه را كاهش مي‌دهد.

به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، دكتر سعيد باقي با اعلام اين خبر افزود: پروبيوتيك‌ها باكتري‌هاي مفيدي هستند كه با رقابت با باكتري‌هاي پوسيدگي زاي دندان،‌ جايگاه باكتري‌هاي پوسيدگي زا را در محيط دهان اشغال مي‌كنند. اين باكتري‌ها در پلاك دنداني جايگزين باكتري‌هاي پوسيدگي زا (باكتري‌هايي كه روي دندان‌ها چسبيده، پس از فرايند تخمير و ايجاد اسيد، سبب تخريب دندان‌ها مي‌گردند) مي‌شوند.

وي افزود: توليد مواد ضد ميكروبي و تنظيم و تحريك سيستم ايمني ميزبان كه منجر به كاهش بيماريهاي لثه‌اي مي‌شود از ديگر فوايد باكتري‌هاي پروبيوتيك در محيط دهان شناسايي شده‌اند.

باقي با بيان اين كه باكتري‌هاي پروبيوتيك بر اساس تعاريف سازمان جهاني بهداشت (who)، ميكروارگانيسم‌هاي زنده‌اي هستند كه در صورت استفاده كافي و مناسب به حفظ سلامت ميزبان كمك مي‌كنند، گفت: اين باكتري‌ها طي سال‌هاي اخير با هدف كمك به حفظ سلامت ساختمان بدن به محصولات مختلف غذايي به ويژه شير و ساير فرآورده‌هاي لبني افزوده مي‌شود.از باكتري‌ها، مواد غذايي و محيط مناسب (محيط دهان) به عنوان سه فاكتور پوسيدگي دندان نام برده مي‌شود كه با حذف عامل باكتري، پوسيدگي دندان كاهش يافه يا از بين مي‌رود.

اين متخصص دندانپزشكي كودكان، كاهش بيماري‌هاي لثه و عفونت‌هاي قارچي در محيط دهان را از ديگر مزاياي بهره‌گيري از فراورده‌هاي پروبيوتيك عنوان كرد و گفت: باكتري‌هاي پروبيوتيك عفونت قارچي «كانديديا» را كه از عفونت‌هاي بسيار شايع قارچي است و همچنين «هايتوزيس» يا بوي بد دهان با منشا دهاني يا گوارشي را برطرف مي‌كند.

وي گفت: در گذشته باكتري‌هاي پروبيوتيك براي پيشگيري و درمان بيماريهاي عفوني يا بيماريهاي دستگاه گوارش مورد استفاده قرار مي‌گرفت. در چند دهه اخير و با شناخته شدن خواص ديگر اين محصولات به ويژه نقش آنها در افزايش پاسخ سيستم ايمني بدن، پيشگيري از بيماريهاي دستگاه ادراري و بيماريهاي آلرژيك در نوزادان به تدريج نقش اين باكتري‌ها در حفظ سلامت بدن پررنگ‌تر شد.

وي در ادامه افزود: هم اينك دو دسته از اين باكتري‌ها كه اولي از خانواده «لاكتوباسيل‌»ها و ديگري از خانواده «بايفيدوباكتريا» هستند،‌ بيشتر در صنايع لبني كاربرد دارند. بايفيدوباكتريا از باكتري‌هاي موجود در شير مادر هستند كه پس از تولد نوزادان در محيط دهان ظاهر مي‌شوند. باكتري‌هاي لاكتوباسيل خانواده‌اي شامل باكتري‌هاي بيماري زا و غير بيماري زا هستند كه به طور طبيعي در شير موجود است و طي فرايند پاستوريزه و استريليزه كردن شير، باكتري‌هاي بيماري زا از بين مي‌روند. در محصولات پروبيوتيك باكتري‌هاي غيربيماري زا و مفيد در محصولات باقي مي‌مانند.

دكتر باقي با اشاره به اينكه محصولات لبني به ويژه شير، دوغ و بستني مورد توجه بچه‌هاست، خواستار گسترش توليد محصولات پروبيوتيك از سوي توليد كنندگان در كنار درج اطلاعات مناسب روي بسته بندي صنايع لبني با هدف اطلاع رساني هرچه بيشتر مخاطبان با محصولات پروبيوتيك شد.