جوجه ترش و شیرین

[!MAHSA!]

با تکه های بزرگ جوجه آغشته به کره ، آناناس ، فلفل قرمز ، و دیگر سبزیجات می توانید این غذای سنتی چینی را برای اعضای خانواده تان تهیه کنید. سس این غذا ترش و شیرین است. توصیه می کنم برای این غذا یک دسر یا نوشیدنی چینی نیز تهیه کنید.

● مواد لازم:
▪ ۵۰۰ گرم جوجه بدون استخوان (ترجیحا سینه مرغ)
▪ ۱ تخم مرغ زده شده
▪ ۱ فنجان آرد بیسکویت
▪ ۳/۱ فنجان آب
▪ ۱ و ۲/۱ فنجان روغن آشپزی
▪ ا لیوان آب آناناس
▪ ۳/۱ فنجان شکر
▪ ۴/۱ فنجان سس سویا
▪ ۴/۱ سرکه سیب شیرین
▪ ۲ قاشق غذاخوری نشاسته
▪ ۲ قاشق غذاخوری فلفل قرمز
▪ ۱ قاشق غذا خوری روغن آشپزی
▪ ۱ عدد فلفل دلمه ای بزرگ ، خرد شده
▪ ۴ عدد پیاز ، خرد شده
▪ ۲ فنجان گوجه خرد شده
▪ برنج پخته شده

● طرز تهیه:
۱) جوجه ها را به اندازه قطعات کوچک خرد کنید. در یک کاسه متوسط تخم مرغ را با آرد بیسکویت و آب مخلوط کنید. جوجه ها را با کره و مخلوط آغشته کنید.
۲) در یک ماهیتابه روغن آشپزی را بریزید و بگذارید تا داغ شود. جوجه ها را در روغن سرخ کنید ، بگذارید آنقدر سرخ شود تا به رنگ طلایی دربیاید. جوجه ها را از ماهیتابه بیرون بیاورید. روغن را خالی کرده و روغن جدید در ماهیتابه بریزید. در همین حال جوجه ها را در فر بگذارید تا داغ بماند.
۳) برای آماده کردن سس ، آناناس و آب آناناس را با هم مخلوط کنید. به اندازه ۱ و ۴/۳ فنجان آب به آن اضافه کنید. در یک کاسه دیگر شکر ، سس سویا ، سرکه سیب ، نشاسته و فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید. حالا آناناس را اضافه کنید. سس را کنار بگذارید.
۴) روغنی که در ماهیتابه ریخته اید را داغ کنید. فلفل دلمه و پیاز را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در روغن داغ بگذارید سرخ شوند. حالا سبزیجات را اضافه کنید. سس را اضافه کنید بگذارید آنقدر بپزند تا سس بجوشد. حالا گوجه و تکه های آناناس را اضافه کنید. بگذارید ۲ دقیقه ای بپزند. جوجه را اضافه کنید. برنج پخته شده تان را آماده کنید. غذای شما آماده است.